“La pizza fritta napoletana nasce come pizza al femminile: negli anni 40, per arrotondare a fine mese, la Masardona, soprannome di Anna Manfredi, nonna di Enzo e bisnonna di Cristiano e Salvatore Piccirillo, sistema davanti alla porta di casa un tavolo, un fuoco ed un padellone per preparare le sue pizze fritte, vendute al volo. Vanno a ruba, fanno il giro del quartiere, e della cittá.”
Alba Pezone